CROQUETAS DE PLÁTANO MADURO RELLENO QUESO AZÚL

Guarniciones

Ingredientes:

2 Plátanos machos maduros y sin pelar
1 Cucharada de harina
1 Huevo
100 gr. Queso crema
Aceite (el necesario)
1 Taza de crema de leche

Preparación:

Parte los plátanos en rebanadas gruesas de aproximadamente 1 1⁄2 centímetros y ponlos a cocer en suficiente agua como para cubrirlos.
Ya cocidos, pélalos y machácalos en un tazón hasta hacer un puré. Agrega la harina y el huevo. Con tus manos húmedas toma una porción de la pasta de plátano,

coloca queso en el centro y forma croquetas de 4 ó 5 centímetros de diámetro.

Calienta suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que se hayan dorado uniformemente.