TORTILLAS CON FRUTAS

Postres

Ingredientes:

2    Huevos
1    Cucharada de azúcar
1½ Tazas de leche
1    Taza de harina
*    Aceite de oliva
*    Fresas
*    Lechosa
*    Melocotón
*    Sandía
*    Piña

Preparación:

En un tazón, mezclar bien los huevos con el azúcar, verter la leche y la harina poco a poco.  Unir bien hasta lograr una mezcla suave y un poco espesa.

Cortar las frutas lonjeadas, si deseas puedes utilizar otra fruta que desees.  Reservar las frutas.

Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén con teflón, calentar bien y verter un cucharón de la mezcla de harina o la cantidad necesaria para realizar una tortilla no muy fina, pero tampoco muy gruesa.  Dejar cocinar.

Cuando la mezcla se este cocinando y realizando burbujitas por encima, colocar las frutas lonjeadas, dejar que siga cocinando la mezcla.  Luego, darle la vuelta a la tortilla para que cueza el otro lado y las frutas se caramelicen un poco.  Continuar con las tortillas,  poner un poco de aceite de oliva, para que no se peguen, calentar y seguir igual, hasta terminar la mezcla.